Готовлю майонез на перепелиных яйцах. Почему то не получается густой, как исправить?

12 лет назад от Кариша

2 Ответа



0 голосов
Из яиц в майонез идет ТОЛЬКО ЖЕЛТОК. Перепелиных нужно 5 штук, и один куриный. Взбить с солью добела, по каплям добавить стакан растительного масла. Для белизны - сахар с уксусом и горчицу.
12 лет назад от Галина Мельникова
0 голосов
ну домашний майонез и бывает достаточно жидким. В магазинном добавлен крахмал, чтоб был желеобразным. Если хотите свой майонез загустить, то или крахмал, или муку (ток это уже не майонез будет, а другой соус)
12 лет назад от Snejinka

Связанные вопросы

6 ответов
посоветуйте какой-нибудь салатик! для завоевания женского сердца. )
15 лет назад от Оксана Люткявичус
2 ответа
Как делать крабовый салат? Напишите рецепт.
8 лет назад от Леночка
2 ответа
Из скольких блюд состоит ваш завтрак, обед и ужин, а в праздничные дни?
3 года назад от геракл