Как замариновать свинину на шашлыки. чтобы мясо было мягким?

Answer 1

главное хороше мясо, желательно не замороженное, а охлажденное, тогда оно будет сочным. Мариновать можно во всем, сухое вино, мениральная вода, пиво, майонез на крайняк. коньяк. Уксус-но он подсушит мясо, гранатовый сок или любые другие но натуральные

Answer 2

Мариновать надо в мелко порезанном луке, или крученном на блендере. Ведь маринует луковый сок, а не лук. Резать мясо помельче и томить на нежарких углях подольше.