Нужна информация по теме "Супы с мучными изделиями"

Question

Учусь на повара и по проф. предмету дали ДЗ сделать доклад на тему "Супы с мучными изделиями" в интернете сколько не искал то находил только рецепты, толком информации никакой нету, помогите кто чем может)

Answer 1

Суп с клёцками
Суп куриная лапша
Суп картофельный с вермишелькой
Крупяные супы (с рисом, гречкой, пшеном, перловкой) , они тоже к мучным относятся
Грибная лапша
 Неужели нет в интернете статей?

Набери в поисковике Доклад или реферат на тему "Супы с мучными изделиями"

Answer 2

готовят на молоке или на смеси молока и воды. допускается использование сухого и консервированного молока. при этом закладка согласно таблице *нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд*. супы варят с макаронными изделиями или овощами, с дроблеными, с недроблеными крупами. время варки зависит от вида-макаронные изделия/овощи-10-40мин, дробленка-10-15, недробленая-20-30мин. с макаронными изделиями варят небольшими объемами (при длительной варке и хранении они могут быстро загустеть) из расчета реализации за 30-40мин. крупы предварительно варят до полуготовности или до готовности в подсоленной воде. готовые супы заправляют сливочным маслом