Я жарил тефтели каждую сторону 3 минуты и я начал есть на вкус тухловаты, потом тошнило, как их правильно жарить,

Question

может не так?

Answer 1

Даже если вы, не до жарили, вкус будет не прожаренного сыроватого мяса но ни как не тухлого.
Выбросить срочно. Иначе можно отравиться.
И да, по три минуты не достаточно, надо еще немного потушить.

Answer 2

Вкус говорит о том. что фарш несвежий. Если такой и употреблять, то нужно было обжарить, а потом тушить еще минут 40. Хотя лучше просто выбрасывать сразу.