Подскажите друзья, перец Чили в жареном виде потеряет часть своей жгучести и остроты?

Есть интересный рецепт пасты с участием красного перца, опасаюсь, что получится слишком острое блюдо, а приготовить очень хочется.
12 лет назад от Настенка

1 ответ



0 голосов
Практически нет.
Хотя капсаицин и летуч, часть его испарится при жарке, этого будет мало для заметного снижения остроты. К тому же некоторое количество капсаицина выйдет при обжарке из семян
12 лет назад от Zemfira

Связанные вопросы

2 ответа
Подскажите простой рецепт засолки и маринования опят
14 лет назад от Бабло Гани !!!
1 ответ
Потеряет ли вкус вскипяченное пастеризованное молоко? Хочу добавить в него шоколад
3 года назад от Марина Задорная
1 ответ
Вкусное ли вино лыхны?
7 лет назад от Сергей Грибанов