Как сделать леденцы (как петушок) быстро и в домашних условиях?

Answer 1

А мы делали в детстве .
Ингредиенты: сахарный песок, палочки (зубочистки например) .
Доп. приспособления: газовая плита, большая ложка и алюминиевая фольга.
В общем, все доступно и просто.

Набираем в ложку сахар и смачиваем водой (только смачиваем! на столовую ложку нескольких крупных капель хватает) . Это нужно для того, чтобы он проще и расплавился и не подгорел.
Ложку держим над огнем, пока сахар не расплавиться, а потом очень аккуратно дожидаемся (так же над огнем) , пока он карамелизуется — превратится в карамель. При этом сахар меняет цвет из прозрачного на прозрачно-коричневый.
Как толкьо потемнел — выливаем его из ложки в формочку из фольги с положенной в не палочкой.
Как только остыло — отделяем фольгу и наслаждаемся карамелькой .

Тут главное — не передержать, если сахар начнет подгорать — будет горько и невкусно. Нормальный цвет — прозрачный, медовый, а не темно-коричневый.

Ну и чем больше емкость, в которой плавим и карамелизуем сахар — тем боле массивную конфетину можно получить . Если емкость большая (половник, небольшая миска) — нужно постоянно помешивать, иначе снизу карамель начнет подгорать, а сверху будет еще "сырой" сахар. На все про все — 15 минут вместе с подготовкой)
_
И очень осторожно: расплавленный сахар ОЧЕНЬ горячий. Ложку лучше на длинной ручке, через тряпку, или придумать, чем е держать.