По какому рецепту вы готовите шашлык из свинины ?

Answer 1

Шашлык в духовке в банке


Мясо — 1 Килограмм (свинина или какое-либо другое) Лук — 2 ШтукиСметана или майонез — 3 Ст. ложкиЧеснок — 2 ЗубчикаСвежая зелень — 2-3 Ст. ложек (укроп, петрушка) Оливковое масло — 3 Ст. ложкиПриправа для мяса — 1 Чайная ложкаСоль — - По вкусуЦедра лимона — 1 ШтукаЖидкий дым — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4


Приготовление



Мясо хорошенько промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем не очень большими кусочками (примерно с грецкий орех) . Затем мясо перекладываем в кастрюлю и добавляем в не все для маринада. Полукольцами нарезанный лук, майонез или сметану, выдавливаем через пресс чеснок, кладем свежую зелень, оливковое масло, соль. Если вы собираетесь мариновать мясо всю ночь, то ни в коем случае не добавляем цедру лимона, а если пару часов, то милости просим: )



Все хорошенько перемешиваем руками. И даем настояться мясу пару часов.



Берем деревянные шпажки, на них нанизываем мясо. На дно трехлитровой банки кладем 3 зубчика чеснока и ложечку жидкого дыма. Складываем шашлычки и накрываем банку сложенной в несколько слоев фольгой. ВНИМАНИЕ! Отправляем банку в еще холодную (! ) духовку, после чего разогреваем е до 200 градусов. Через 20 минут усиливаем жар до 250 градусов. Готовим шашлык еще примерно час.



Готовый шашлык перекладываем на блюдо и подаем к столу.