А кто посоветует, что из топинамбура приготовить можно?

Question

Купили дом, а там на огороде топинамбур растет, оказывается. Почитала - полезный очень, а что с него готовить и как его есть?

Answer 1

Можно сварить. Варится быстре картошки, и на картошку похоже по вкусу.
Можно сырой тапинамбур натереть на терке, добавить соль, масло растительное или сметанку.

Можно высушить, перемолоть. Заваривать, как кофе.

Answer 2

можно использовать вместо картошки, я его жарю, добавляю в супы или рагу, использую в сыром виде - потертый на тонкой терке он отлично подходит для острых салатов.