Приварке не все мидии раскрылись. Готовы ли они?

Question

Не все мидии раскрылись, а некоторые, которые раскрылись, остались бледного цвета и не становятся оранжево-коричневатыми как надо (насколько знаю) . Стоит ли есть такие или выкинуть?
Варю уже минут 15.

Answer 1

Выкинуть нужно те, что не раскрылись в процессе варки - они изначально были мертвы. Такие мидии не едят, не пытайтесь раскрыть их, а просто выбросьте. Не все мидии яркого цвета. Есть бледноватые - это нормально.