Подскажите, пожалуйста, насколько вредная проросшая картошка (с длинными отростками) и можно ли её есть?

Question

Она твёрдая, не промёрзшая.

Answer 1

Да не насколько не вредная. Всю жизнь такую по весне едим.

Answer 2

Проросшая картошка совершенно не вредная, только малополезная. Потому что очень много потратила на выгонку проростков. Кожуру можно срезать любой толщины и даже запекать в духовке вместе с кожурой (проростк естественно обломать) . Вредная позеленевшая картошка. Там содержитья яд соланин. Вот с это и кожуру потолще срезать и варить подольше необходимо. А лучше всего выброситбь если есть чем заменить