Почему картошка в духовке стала горькой?

Question

готовила в духовке с курочкой, впервые мне сказали что она получалась горькой? ! перец немного сыпала, но не кучу, чтоб настолько, что еще могло повлиять?

Answer 1

Вы лавровый лист клали? Иногда причина горечи - именно в нём. Или же, всё-таки, перец слишком горький попался.
Ещё возможно, особенно, если курица покупная, что при разделке тушки ( когда вытаскивали печень) повредили желчь и не сразу промыли курицу - желчь впиталась в мягкие ткани и курица стала горчить. И, соки из курицы впитались при готовке и в картофель, вот он и горчит.