для чего используется пищевой глицерин?

Answer 1

Глицерин добавляют в торты и конфеты для улучшения консистенции, а в сахарную глазурь – для предупреждения кристаллизации сахара. Во многих рецептах встречается добавление глицерина.
Используют при заготовке табака, листьев чая, для сохранения влажности.

Знаю еще, что добавляют в ликеры. Идет под пищевой добавкой Е 1518

Answer 2

для приготовления экстрактов чая, кофе, имбиря и других растительных веществ при производстве безалкогольных напитков при получении горчицы, желе и уксуса. Глицерин относится к группе стабилизаторов обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости, а так же консистенции пищевых продуктов. Зарегистрирован как пищевая добавка , и используется в качестве , при помощи которого смешиваются различные несмешиваемые смеси Интернет, Википедия