По какому рецепту вы делали самое вкусно шоколадное печенье? Чтобы было много-много шоколада?

Answer 1

еченье из горького темного шоколада

Ингредиенты:
Горький темный шоколад кусочками - 260 г
3 больших яичных белка, комнатной температуры
Сахарная пудра - 2, 5 стакана
Какао-порошок - 1/2 стакана
Крахмал - 1 столовая ложка
Соль - 1/4 чайной ложки

Приготовление:
Духовку нагрейте до 175 градусов. 2 противня застелите бумагой для выпечки. Растопите 180-200 г шоколада на водяной бане или в микроволновке. Слегка остудите.
Миксером взбейте белки до устойчивых пиков, постепенно всыпьте сахарную пудру (1 стакан) . Продолжайте взбивать пока смесь не будет похожа на крем для зефира или маршмеллоу.
Стакан сахарной пудры смешайте с какао, крахмалом и соль. На средней скорости миксера введите сухую смесь в крем. Введите растопленный шоколад и остальные шоколадные кусочки.
Выложите оставшиеся полстакана пудры в миску и обваляйте шоколадные шарики из теста в ней. Выложите печенье на противень и проделайте эту же процедуру с остальным тестом.
Выпекайте пока корочка на печенье не треснет, около 10 минут. Остудите и подавайте.