Люди как сделать французкий супчик без мяса? Устроила неделю Французкого стиле SOS нужно!

Answer 1

Сварить в подсоленной воде спаржу, тут главное – не передержать (сделается водянистой) .
На сковородке поджариваем столовую ложку с верхом муки в такой же ложке сливочного масла - в течение минуты. Разболтаем в спаржевом бульоне. Туда же кладем кусочки ветчины. Лучше взять итальянскую сыровяленую или что-то похоже, но годится и хороший варено-копченый карбонад.
Спаржу нарезаем кусочками примерно в сантиметр - и в суп. Хорошо помешивая, поварим минуты три, добавляем сливки (не меньше 25% жирности) . Суп готов, и рекомендуется съедать его сразу.
Я иногда добавляю слегка поджаренный лук порей - дружит он со спаржей. Не возбраняется перец и другие приправы по желанию.