Очень сильно горчит эспрессо! Подскажите факторы влияющие на это и как их устранить?

1 ответ

0 голосов

В кофе, обычно, должна присутствовать некая горчинка. Но если она слишком уж сильна, то это брак производителя. Причина же излишней горечи в том, что при обжаривании кофейные зёрна попросту пережгли.

Устранить горечь полностью нельзя, разве что пить кофе с молоком (обычным или сгущённым) - оно немножко смягчит её, но полностью не уберёт.