Можно ли коптить сало на сосновых, или ливственных опилках? ? Копчение.

Answer 1

Смола даёт очень много копоти, но не той, что нужно для копчения - получится негр. Воспользуйся предыдущей подсказкой; это классика, образец, научившись которому, можно уже переходить на эксперименты с фруктовыми дровами.

Answer 2

Для копчения только ольха, можжевельник и древесина фруктовых деревьев. Копчю рыбу 2 десятка лет и ни разу не слышал, чтобы коптили на осине и уж тем боле на ёлке или сосне.