Почему когда я выкладываю безе на противень, оно совершено не держит форму и растекается?

Готовлю прямо сейчас, помогите.
12 лет назад от Drugs

2 Ответа



0 голосов
Плохо взбиты белки. Надо охладить смесь и взбивать холодной. Может, сахара мало, можно немного добавить (лучше пудру, конечно) . Попробуйте противень тоже охладить сначала.
12 лет назад от Куся Ересько
0 голосов
Белки плохо взбиты. Взбивайте еще. Можно добавить несколько капель лимонного сока или чуток лимонной кислоты. А сахара достаточно?
Бумага на противне совсем не обязательно, хотя без неё снять готовое может быть проблематично.
12 лет назад от Евгений Шаршов

Связанные вопросы

1 ответ
Как пожарить яичницу на касторовом масле ?
4 года назад от Анна Арцеблюк
1 ответ
скажите пож. когда готовят пирог на мультиварке на крышке есть отверстие его открытым оставляют? кулинария
10 лет назад от Сергий Ляпичев
1 ответ
мая мама нашла у бабушки кафейнфе зёрна наверное больше 10 лет лежать можно ли пить кофе или на выброс
12 лет назад от Claire Levinsky