Купил хороший кусок охлаждённой свиниены. Запек в фольге. Огромное кол-во воды выделилось. Это зависит от чего?

Мясо левое и наколотое или просто такая часть поросёнка- кострец, выделяет столько воды?
12 лет назад от Псоволк

2 Ответа



0 голосов
Зависит от неправильного приготовления! надо было обжарить для начала, чтоб покрылось легкой корочкой. . (на проф. сленге-это запечатать) . а потом уже в фольгу, (сок конечно будет выделяться, но не в таком количестве) дале, мин за 20 до окончания запекания, открыть фольгу, дать жидкости испариться. а мясу зарумяниться.
12 лет назад от Докаленко Алёна
0 голосов
герметично завернул фольгу, получилось не запекание, а тушение в собственном соку, тк жидкость никуда не испарялась. Из "хорошего" куска и жидкости прилично набежало.
12 лет назад от Melek

Связанные вопросы

1 ответ
Мороженое какого Российского производителя самое вкусное?
2 года назад от Рустам .....
3 ответа
Дайте рецепт блинов, только правильные ответы?
3 года назад от Юрик Юлик
1 ответ
Сколько нужно купить банок икры и упаковок крассной рыбы на 20 человек?
6 лет назад от Модя