Как сварить варенье из виктории чтоб ягодки получились жесткие, цельные, что варенье было густое?

1 ответ

0 голосов

Ягоды должны быть небольшие, крепкие (ни в коем случае не мятые и т. п
Ягоды аккуратно промыть, и просушить
Больше 2-2, 5 кг за один раз не варить
Засыпать сахаром на ночь - получится сок
Варить в этом соку осторожно, в 4 приема, с момента закипания по 5-7 минут
Мешать осторожно
Варить в широком тазу, так быстре испаряется жидкость