Подскажите свой рецепт майонеза. Спасибо.

Answer 1

Два желтка растереть добела (венчиком или блендером) , понемногу вливать смесь рафинированного подсолнечного с оливковым маслом (250 грамм) , продолжать взбивать до загустения. Добавить соль по вкусу, уксус (смесь сразу побелет) , сахар. . Горчицу в майонезе не люблю, поэтому не добавляю.

Answer 2

Воду никогда не добавляю. Яйцо, масло, уксус, горчица, чуть соли и сахара. Взбиваю "ногой" от блендера. Так как делаю часто, пропорции не подскажу. На глаз.