В какие супы вы делаете зажарку из лука и морковки, а в какие нет?

Answer 1

А я люблю зажарку из лука делать только. И болгарский перец еще иногда туда. Морковку редко обжариваю. Мне кажется, какой-то общепитовский вкус придает обжареная/тушеная морковь супам. .
А морковку просто на терке натираю и в кастрюлю закидываю за несколько минут до готовности. Без зажарки несколько раз пробовала, когда желудок болел - тоже нормально. Но с зажаркой всегда вкусне.

Answer 2

В куриный, рыбный (из красной рыбы, не консервы) , мясной (на говядине) - зажарку не делаю. Щи, рассольник, солянка, овощной с фрикадельками, грибной (из сухих) , чанахи, борщ - делаю зажарку.