можно использовать соду пищевую вместо разрыхлителя?

Answer 1

Можно, и гасить ничего не нужно, но соды нужно взять меньше, чем готового разрыхлителя. Гашеная сода в тесте не работает. Ну почему, все уже давно знают, что сода это тот же разрыхлитель с добавкой кислоты и муки, и никому в голову не приходит гасить разрыхлитель, но при этом упорно гасить соду? !