Если буду готовить пирог с вишней по рецепту шарлотки сколько сахара класть?

Question

Вишня еще кислая, обычно стакан муки и стакан сахара для шарлотки, а с вишней сколько положить сахара?

Answer 1

если вишня очень кислая, то можно обвалять е в сахарной пудре, а уже потом добавлять в тесто. главное - удалить влагу из вишни, иначе осядет тесто, потому что яблоки в шарлотке обычно не такие сочные, как вишня.

Answer 2

Столько же, сколько по рецепту положено.
А вишни обваляйте в крахмале: они тогда течь не будут и сок останется при них, тесто не будет мокрым после выпечки и не осядет.