Уксус убивает натуральный вкус мяса?

При мариновании шашлыка часто используют уксус, первый раз в жизни я прочитал в книге "Шашлык как искусство" написано -Уксус убивает натуральный вкус мяса. Правда ли это? ! Просто всю жизнь с уксусом делал а тут такие шокирующие слова пишут. .
12 лет назад от Nikita Nitkina

1 ответ



0 голосов
Уксус использовали (или используют) как отдушку для уже не первой свежести мяса, насколько я знаю. Предпочитаю или сухое вино брать немного или в минеральной воде мариновать.
12 лет назад от Poismoppogs

Связанные вопросы

1 ответ
Что можно приготовить? Есть молоко, мука, варенье, какао, сыр, мысло растительное, специи, картошка
8 лет назад от Natasha Inc.
2 ответа
Извесно, что киви и ананасы в присутствии молочных продуктов горчат. Как их обрабатывают для покупных йогуртов?
9 лет назад от Ольга Иванько
1 ответ
напишите рецепт кулича, который получился у вас на славу и поподробне
15 лет назад от leha