про сырники

Question

а вот если ВМЕСТО муки добавить немного манки. ну, как в запеканку. или для сырников этот не покатит. . НИКТО ТАК НЕ ПРОБОВАЛ?
. а то творог смешала с яйками и сахаром, и получилось жидковато. боюсь, пополывет по сковородке

Answer 1

Можно, манка это и есть пшеничная мука самого крупного помола.

К стати раньше её было мало, поэтому стоила дорого и пекли из крупчатки праздничную выпечку.

Не задумывалась, почему делают из творога, а называют сырниками. Всё просто, раньше творог называли сыром и в старых рецептах, написан сыр, а сейчас надо понимать как творог.