Хозяюшки, подскажите, купили помидоры, все крупные, в банку не помещаются, можно ли закатать половинки, не расползутся?

Question

хотели сделать помидоры в собственном соку и обыкновенные соленые помидорки. . но они очень крупные, и в банку помещается от силы 4 помидорки, если разрезать пополам. .

Answer 1

крупные помидоры разрезать - на дно банки положить зелень чеснок и порезанный кольцами лук и налить 3 столовых ложки постного масла \\\\\
залить всё это маринадом - желательно не сильно горячим - его можно сделать перед закладкой -

3 литра воды

3 стол ложки соли

7 стол ложек сахара

1 стол ложка уксуса

лавровый лист и перец по вкусу - можно и другие специи

заливаете маринадом половинки или четвертинки помидор и ставите банку стерилизоваться - вода в кастрюле тоже должна быть тёплой - чтоб банка

не лопнула - на дно под банку положите натуральную салфетку тряпочную

когда будете банку вынимать - тряпки которыми будете подхватывать банки погрейте немного о бока кастрюли - чтоб не лопнула банка
время стерилизации зависит от объёма банки -3 х литровую -30 минут

Answer 2

Проблема на пустом месте. И варить не надо и не надо закатывать, сырая вода, до 2-х не очень полных стакана соли на 10 литров воды-и в любую емкость-чем-то придавить, что бы утонули-молочно-кислое брожение по научному, засолка помидор. Как плесень появится-снимать ежедневно.
и вкусне баночных, и никакой возни.

Но на зиму лучше позже, что не перекисли от жары.

Answer 3

все таки крупноваты. резать не рискнула бы. но вы попробуйте баночки закатать с половинками попробуйте, может классно получится) ) так новые рецепты ирождаются