Хочу на обед детям приготовить тефтели, научите и как лучше с подливой или на пару?

Answer 1

Порежьте нежирную телятину на небольшие куски и измельчите в мясорубке. Чтобы тефтели получились нежне, пропустите фарш два-три раза. Можно вместо телятины использовать мясо курицы или индейки. Вымочите кусок белого хлеба без корки в молоке в течение 2-3 минут. Очень мелко порежьте лук, натрите сыр на терке, слегка отожмите хлеб и добавьте все в мясной фарш. Посолите, поперчите, добавьте одно сырое яйцо и тщательно перемешайте. 2Налейте в кастрюлю воды. Когда вода закипит, добавьте соль на кончике ножа и засыпьте рис. Варите рис до полуготовности, старайтесь не переварить его. После того, как рис будет готов, дайте ему остыть и добавьте в фарш, после чего хорошенько перемешайте. Сформируйте круглые тефтельки размером с небольшое яйцо. 3Налейте нужное количество воды в пароварку, смажьте решетки пароварки растительным маслом и аккуратно выложите тефтельки. Старайтесь, чтобы они не касались друг друга. Поставьте таймер пароварки на 35-40 минут. 4Используйте обыкновенную кастрюлю и металлическое сито, если нет пароварки. Поставьте кастрюлю с водой на огонь, положите подходяще по размеру сито на борта кастрюли. Следите, чтобы дно сита не касалось воды. Аккуратно выложите на сито тефтели и накройте крышкой. После закипания воды варите тефтели 30-35 минут. 5Приготовьте соус, пока готовятся тефтели. Зеленый лук и укроп мелко порежьте. Измельчите чеснок и добавьте его в зелень. Добавьте нежирную сметану, ложку оливкового масла, посолите, по желанию добавьте немного черного молотого перца. Все тщательно перемешайте и выложите в соусницу. 6Подавайте соус к тефтелям отдельно. На гарнир хорошо подойдет картофельное пюре или макароны. Если пароварка состоит из нескольких ярусов, можно одновременно с тефтелями приготовить овощи на пару, например, цветную капусту или спаржевую фасоль. ОЧЕНЬ ВКУСНО ПОЛУЧАЕТСЯ)