Почему мясо при варке уменьшается в объёме, а сосиска наоборот разбухает?

12 лет назад от Dima z

1 ответ



0 голосов
Соя-то здесь при чем? Она относительно дорогая, кстати. Набухают крахмалы со страшной силой. В первом и высшем сортах колбасы наличие крахмала по ГОСТу не допускается, так что о сосисках по силе разваривания делайте выводы сами.
12 лет назад от Jason Voorhees

Связанные вопросы

1 ответ
Режут ли вареники с картошкой?
10 лет назад от сергей старина
1 ответ
Какие горячие блюда можно приготовить без мяса и муки, но при этом сытных?
5 лет назад от света титова
1 ответ
Стоит признаться, что кукуруза королева полей? И этот Хрущёв не так уж прост;) был. +
4 года назад от Оля Силачёва