сильно ли будет вкус отличаться если мариновать мясо перед жаркой?

Answer 1

специи и маринады способны кардинально изменить (я бы сказал "отбить") вкус мяса. . маринада перед жаркой требует только "неподходяще" мясо - старое, жесткое, испорченное и т. п. .

Answer 2

Мясо для жарки маринова не надо! Просто посолить, поперчить и наслаждаться вкусом мяса, а не маринада! Просто берите отрубы для жарки! У свинины это корейка и вырезка. . Ну можно окорок, но его лучше запечь! А мариновать вырезку или корейку, это вобще бред!