хотелось бы почитать мнения о БОРЩЕ. настоящем украинским кто РЕАЛЬНО ЗНАЕТ какой все таки рецепт ?

Answer 1

Главный рецепт-это вкусные продукты, выросшие на украинской земле) ) касаемо рецепта вам уже ответили, скажу только что я заметила когда была в украине неск. лет назад-борщ делают жирный, что б сало плавало сверху и густой-что б ложка стояла. ну и пампушки, куда без них.

Answer 2

Ну, густой и жирный НЕ обязательно. Это ошибочное мнение. Ни в коем случае. Я такого даже под угрозой смерти есть не буду: ) А вот, первый ответ правильный. Вместо сала с чесноком некоторые в конце добавляют галушки (тесто с печенью куриной замешано) . Если борщ с петуха, обьедение. Неимоверно вкусно!

Answer 3

мне кажется, с фасолью - это кубанский борщ (варила бабушка, кубанская казачка) , украинский - с салом, с пампушками (варила мама, из-под Путивля Сумской области) . . вобще борщ - это шедевр в умелых руках.

Answer 4

Сколько поваров, столько и борщей! И все правильные! ! Единственный принцип, это тушить отдельно свеклу с томатной пастой до готовности и соединять с бульоном в котором уже сварена капуста, картошка (по желанию) и спассерованные лук с морковью! В украинский борщ добавляют фасоль и в конце сало растертое с чесноком!