тепловая обработка овощей полностью унижтожает полезные вещества?

спаржа, кабачки или баклажаны сырые не годятся кушать, приходится подавать термической обработке
хотя бы что-то ценное остается в этих продуктах после приготовления?
12 лет назад от Солнечная Пуська

2 Ответа



0 голосов
разрушаются витамины. почти полостью. особенно если всё вваривать/упаривать/ужаривать до безобразия.
спаржу нужно бжаривать очень быстро на раскаленной сковороде. буквально 1-2 минуты. кабакчи тоже готовятся очень быстро. несколько минут. баклазаны чуть дольше но не до стояния однлородного месива
12 лет назад от Игорь Елизаров
0 голосов
Если Вы их не убиваете долгим приготовлением, если они сохраняют хруст, цвет, то остается. А помидоры, обработанные термически даже полезней, чем свежие.
12 лет назад от Яна "Циферка" Зайцева

Связанные вопросы

1 ответ
Прошу кто знает написать мне рецепт рубленного шницеля по африкански
1 год назад от Твой Ангел-Хранитель
2 ответа
В детстве соседка нас угощала конфетами на основе какао такие кругленькие напоминают трюфеля. Где бы рецепт достать?
5 лет назад от Анем Мерсер
3 ответа
а что такое черноголовка? я про100 слышал рекламу про ченголовские напитки их можно пить?
13 лет назад от Павел Студенников