Консерваторы! Что-то все про овощи. . А как в консервную банку свежую рыбу пристроить?

Answer 1

Шпроты из мойвы или кильки

Если вы хоть раз попробуете сами

сделать шпроты, вы будете их вспоминать вечно.

Готовятся очень просто
Взять крупную жирную свежую кильку или мойву.

Отрезать голову, тушки промыть холодной водой.

На дно кастрюли сложить рядами рыбу,

выстилая ею все дно .

Слоев может быть несколько.

Залить заливкой.

Для заливки на 1 кг рыбы:

2 горсти луковой шелухи

 (она дает и цвет и подкопченый вкус)

1 столовая ложка соли

1 чайная сахара

1 стакан очень крепкой чайной заварки

Неполный стакан растительного масла

7 лавровых листьев

Несколько горошин черного перца

Все компоненты заливки смешать

и залить прямо с шелухой,

убрать её потом не сложно.

Тушить в духовке при 180 градусах,
накрыв крышкой, два часа.
Сразу выложить в прогретые банки, закрутить, перевернуть, накрыть одеялом до остывания. Приятного аппетита !