Подскажите пожалуйста.

Question

Я хочу сварить борщ, но вместо мяса у меня только очень мясистые и жирные копченые ребра, будет ли съедобным такой борщ ?

Answer 1

Борщ с копченостями это экзотика, такого рецепта нет и полагаю не будет . Есть борщ в который добавляют сосиски, но сосиски тоже не должны быть копчеными . Дело в том что копченый аромат забивает все остальные и уже собственно от борща там ничего не останется . Копченое хорошо подходит к чему-то сытно-нейтральному по вкусу и аромату. Классикой считаются супы с копченостями :гороховые, фасолевые, чечевичные, картофельные и тд, Но к борщу это не подходит

Answer 2

Съедобным такой борщ будет. Но копченое мясо в борще забъет своим запахом все другие инградиенты, особенно болгарский перец, капусту и чеснок. Поэтому, с копчеными ребрами лечше сварить упрощенный вариант соляночки или суп харчо.