Подскажите вкусную заготовку на зиму из кабачков или баклажан. Кроме икры

Answer 1

500 гр томатной пасты
100 гр чеснока
4 шт. сладкого перца
3-4 шт. острого перца
1 ст масла, сахара
100 гр уксуса
2 ст л. соли
чеснок и перцы измельчить и соединить с оставшимися ингредиентами вскипятить. в кипящий соус добавить 3 кг кабачков (на крупной терке) и кипятить 15 минут. раскладывать по стерилизованным банкам.

Answer 2

ЛЕЧО
ЛЮТЕНИЦА

Ещё можно по типу икры сделать зимний салат. Просто все ингредиенты не на мясорубке молоть, а в просто порезать. Мельче. или покрупне. Как сами решите.