Спасти перец!

Question

Привезла из Крыма много перца. Ехали 4 дня. Хочу сделать лечо, но других ингредиентов пока не купила. Перец погибает на глазах. . думаю перемыть его и срезать "плохие места". Подскажите, как его обработать, чтобы сохранить и в последствии добавить в общую массу лечо?

Answer 1

вместо того, чтобы смотреть, как перец портится, не проще ли его почистить, нарезать и заморозить? соберетесь делать лечо - достанете из морозилки) ) ) вы, что, никогда не замораживали перцы? ) ) ну, вот. пора начинать)

Answer 2

Перец на три части порежь, вымойте, положите в кастрюлю ( любую тару в которую поместиться перец ) , сдобрите лимонным соком ( или раствором лимонной кислоты ) , солью немного ( это хорошие консерванты не портящие вкус ) и положите в холодильник ( можно просто в тенёк ) накрыв чем нибудь . Пе ред приготовлением промойте ещё разочек . Или правда, заморозьте .