Как закоптить сало "жидким дымом".

Answer 1

. жидкий дым отвратительный. . я так испортила сало. (. такой привкус неприятный и запах. . раздражает. ну может нашей семье так показалось. может такой жидкий дым неудачный попался. засолили б просто. . это уж наверняка. ) .

Answer 2

Если хотите именно жидким дымом, то натрите сало солью и перцем хорошенько, разведите жидкий дым водой, там должы быть пропорции. И замаринуйте в этом сало на ночь. Потом выньте и заверните сначала в бекарскую бумагу, а потрм в фольгу. Плотно-плотно. Много слоев и бумаги и фольги. И в духрвку. На 180 градусов. В зависимости от веса куска сала на час или полтора