сколько тушатся баклажаны? нужно ли обжаривать морковку и лук перед заправкой тушеных баклажанов?

Answer 1

я готовлю так :

обжарить лук, когда он зарумянится добавить морковь.

когда морковь обжарится добавить нарезанные кубиками помидоры и болгарский перец.

тушить минут десять под крышкой на слабом огне. по истечении времени снять с плиты.

баклажаны помыть, почистить, нарезать кубиками и слегка обжарить на раст. масле.

высыпать в баклажаны заправку с луком, морковью, помидорами и болг. перцем.

протушить 5 минут все вместе, в конце посолить по вкусу.

пропустить через чесночницу 1-2 зубчика чеснока и добавить по вкусу к тушеным овощам.