Правильный плов это как?

Answer 1

Считается, что правильный это рассыпчатый. Зависит от сорта риса. Правильные специи - зира, барбарис; морковка не на терке, мясо - баран или говядина. Огонь (сейчас не обязательно) . Засыпали рис - не мешать. Готовый переворачивается на огромное блюдо из казана и получается внизу рис, вверху мясо с луком и морковкой.

Answer 2

Его готовят в казане. И когда засыпают рис и заливают водой, то не закрывают сразу крышкой. Засыпают рис, заливают кипятком и при открытой крышке на большом огне выпаривают воду (протыкая плов ) и только потом убавляют огонь доминимума, закрывают крышкой итомят 25 мин.