татарский айран - это русская простокваша, разбавленная водой ?

Answer 1

нет. это катык разбавленный Особенностью напитка является то, что при его приготовлении смешивают с холодной кипячёной водой, родниковой или минеральной водой с добавлением кусочков льда. Наилучшим считается айран, в котором вода составляет не боле 1/3, а лёд чуть меньше 1/10 от общего количества катыка или .