Вопросы про грибы

Question

1. Можно ли при приготовлении жульена ( с грибами и курицей) использовать вместо шампиньонов другие грибы, например рыжики?
2. Сколько хранятся в холодильнике сваренные грибы? Сварили их свежесобранными сразу.

Answer 1

На жюльен любые грибы пойдут (разумется, не ядовитые) . Шампиньоны-то почему используют? Потому что они круглый год в продаже. А ведь шампиньон - он гриб так себе. Не наш, не советский . ) Едва-едва грибами пахнет. Так чт из лесных - можно очень даже сделать, пальчики оближете.

Answer 2

вареные-3 дня макс без заморозки, если присолены,
в морозильной камере- герметично до 2х лет (вареные)
в жульен. конечно!
подберезовики тоже пойдут.
недавно с белыми свежими, сделал гостям тонкую пиццу. . .
Шампиньоны даже нельзя много кушать-0. 5кг в год
они не натуральные
В лесу полно опят-самое то, на жульен.