как приготовить жульен

Answer 1

Рецепт грибного жульена с жареной курицейПонадобится: 700г шампиньонов, 300г куриного филе, 350г сливок 20%, 200г твердого сыра, 1 луковица, 4-5 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, белый молотый перец, соль. Как приготовить жульен из грибов и курицы. Тоненькой соломкой нарезать грибы и курицу, выложить на сковороду с 2-3 ст. л. сливочного масла и обжарить до готовности, поперчить и посолить. Мелко нашинковать лук, на 1-2 ст. л. сливочного масла его обжарить до мягкости, не зарумянивая сильно, всыпать муку, обжарить до е покоричневения, затем постепенно тоненькой струйкой влить сливки, вымешивая массу, довести до кипения, варить несколько секунд, затем протереть получивший соус сквозь сито. На крупной терке потереть сыр, грибы и курицу выложить в керамические кокотницы, влить луковый соус, посыпать сыром, запекать, поставив в холодную духовку, до готовности и полного расплавления сыра.

Answer 2

о, только сегодня готовила. ) рецепт нашла в инете, если что. . )
на сковородке в масле обжарить резанный лук, потом добавить грибы. немного потушить, добавить сметану. потушить еще немного и засыпать сверху тертым сыром. подождать, пока сыр расплавится. Готово! )