Что означает термин обвалка мяса?

12 лет назад от Трюфель

1 ответ



0 голосов
Снять мясо с кости.
термин используктся на мясных предприятиях, там есть специальность Обвальщик мяса
в кулинарии при поступлении мяса в виде туш и полутуш в мясном цехе идет обвалка мяса.
12 лет назад от Татьяна Сокол

Связанные вопросы

1 ответ
Что для вас самое вкусное из копченостей?
7 лет назад от Eye of the wolf
1 ответ
Куда использовать маринованные грибы?
6 лет назад от otvet vopros
1 ответ
В салат из капусты с морковкой лук надо добавлять?
9 лет назад от Begas26