Нормально?

Question

Готовлю пирог "корнуэльский яблочный пирог", тесто получилось не очень жидким, поставила в духовку уже минут 25 стоит, открыла посмотреть, все какое-то жидкое, когда ставила было не так. Нормально это или нет?

Answer 1

Не нормально, первые 25 минут, и лучше до конца процесса выпекания, вобще не нужно дергать дверцу. Тесто пропечется, но не поднимется, будет пластом лежать. Если горит верх, а середина сырая, накройте верх фольгой и так допекайте.

Answer 2

Духовка должна быть разогрета до 190* и при этой же Т выпекать. И чего вы духовку открываете? При выпечке это не рекомендется, тем боле для бисквитного теста, а для корнуэльского пирога практически бисквитное и используется