Вопрос насчёт сметаны

Привет, подскажите пожалуйста насчёт сметаны: почему сметаны из молока, на холоде, например в подвале получается больше, чем в тепле?
12 лет назад от ЛялечкА

1 ответ



0 голосов
Молоко в холодном месте дольше остается свежим, процесс скисания замедляется, сливки лучше отстаиваются, их больше образуется. А в тепле быстре идет сквашивание молока и все сливки просто не успевают отстояться.
Еще: больше сметаны будет из молока утренней дойки, чем вечерней, в период пастбищного выпаса вечерне молоко мене жирное. зимой жирность молока одинакова
12 лет назад от Татьяна Сыскова

Связанные вопросы

1 ответ
Ты хорошо поела? )
6 лет назад от нина белоус
2 ответа
А как можно сварить рис что б рассыпчатый был?
10 лет назад от Николай
1 ответ
Как приготовить кота? как вкусно приготовить кота ?
10 лет назад от Ольга Циманович