У кого есть рецепт приготовления форели, что описан в ГОРЕ ОТ УМА (ешь три часа, а в три дни не сварится) . Как это?

Answer 1

Там не про форель конкретно разговор идет, а про весь объем трапезы - много всего, с преувеличением "готовки на три дня". В полном варианте звучит так:
"Ешь три часа, а три дни не сварится: Грибки, да кисельки, щи, кашки в ста горшках, Отметь: в четверг я зван на погребенье, А вынос у «Николы в Сапожках». "