Почему сырники так называются, если их делают из творога?

Question

Меня это название долго вводило в заблуждение, думала, что их из сыра надо делать)

Answer 1

На Руси до 18 века свежий домашний творог называли сыром, поэтому довольно долгое время всё, что производилось из творога, называлось «сырным» . Отсюда и пошло такое название как сырники.

Answer 2

Слово «сыр» на большинстве славянских языков обозначает различные виды кисломолочных продуктов, включая творог, но в русском языке рано перестало употребляться в последнем значении. Название «сырники» является в нём , вытеснившим этимологическое «творожники» . Интересно - в Польше чизкейк называют сырнЯк.