Почему яйца при варке прыгают в кастрюле?

Question

Кастрюля маленькая, плита индукционная. Прыгают сильно, как на батуте. . постоянно разбиваются. У кого индукционка у всех чтоли прыгают?

Answer 1

Потому что плотность свежих куриных яиц чуть больше чем плотность воды, поэтому в воде они тонут, но даже пузырьки при кипениии их способны отрывать от дна, но не способны вынести на поверхность . Вот так яйца и тарабанят "туда- сюда" в кастрюле пока их варишь