Как добиться румяной верхней корочки у выпечки в обычной газовой духовке?

Answer 1

Это может зависеть и от противня. Есть в новых плитах такие противни, на которых не рекомендуется выпекать, они предназначены только для сбора жира от гриля. Такой противень перекрывает поток горячего воздуха и не дает зарумяниваться верхней корочке. Я вот о таком, возможно, проблема именно в этом