печень жареная

Question

все говорят нада печень жарить 6 мин чтоб была мягкой, а я вот боюсь заразиться и жарю её час, что нд добавить чтоб через час её мучений она была мягкой и нежной? )

Answer 1

Чем дольше по времени жарить печенку, тем боле жесткой она будет. Если печень говяжья, то немного вымочите в молоке, затем снимите пленку и обжарить кусочками, лучше с луком, недолго. . затем добавить сметану и все потушить еще несколько минут. . все! - печенка нежная и мягкая!
Можно и без сметаны, тогда просто накрыть крышкой и потушить с луком недолго!