лук и суп для сего в суп на некоторое время кладут луковицу?

11 лет назад от rimmin

2 Ответа



0 голосов
Бульон осветлить. Я таким макаром куриный осветляю - кладу целую луковицу (очищенную) , варю вместе с курицей и специями, затем вылавливаю и выбрасываю. Бульон становится прозрачным, и лук так же дает бульону свой вкус.
11 лет назад от Елена Кротова
0 голосов
Луковицу в бульон кладут. Для вкуса. Я вобще нечищенную кладу - в шелухе, только мытую и без донца. От шелухи бульон красивый - желтенький. А в суп - а зависимости от рецепта - кладу зажарку на луке. Лук обработанный - имет неповторимый сладковатый вкус и придает жидким (и не только) блюдам свой аромат.
11 лет назад от Евгений Патраев

Связанные вопросы

2 ответа
Как варить куриный бульон?
3 года назад от петр осипов
1 ответ
подскажите рецепт пышного шоколадного бисквита) Подскажите пожалуйста рецепт вкусного, пышного и высокого бисквита
13 лет назад от Пенкина Юлия
1 ответ
Почему от сахара воняет саниной? Его можно есть?
4 года назад от Артур GU